Para lograr una auténtica Cochinita Pibil, el secreto radica en la marinada de pasta de achiote y naranja agria. Usualmente, se requiere cerdo deshebrado, aunque hoy en día es habitual usar carne de cerdo de paleta. https://www.oishitacos.com/2024/06/como-hacer-cochinita-pibil.html