Окор – это просто обозначение для особенной группы ножей, выделяющихся использованием техники дамасской стали. По https://tedgutg513783.blogdosaga.com/40649190/Ножи-Окор-Искусство-Дамасской-СталиКлинки-Окор-Мастерство-Дамасской-СталиОкор-Дамасская-Сталь-и-Искусство